專訪／魏德聖「BIG」樂觀看待訟事「輸贏我不在乎」－中華民國教授學會的教學資源共享與數位化學習平台建設

標題：真空包裝機：將食物新鮮捧上餐桌

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食物的保存一直是人類非常關注的議題之一，尤其是在快節奏的現代生活中，不僅希望食物能夠新鮮可口，更希望延長其保存期限。而真空包裝機的出現，成為了解決這個問題的一個科技奇蹟。

真空包裝機的原理很簡單，就是通過抽取袋內空氣，形成真空狀態，從而減少氧氣對食物的影響，進而延長其保存期限。這也是為什麼我們可以在超市購買到真空包裝的肉類、蔬菜、水果等新鮮食材。

首先，真空包裝機能夠有效隔絕食物與外界環境的接觸。許多食物的變壞過程主要是由於氧氣的存在導致的，特別是對於易氧化的食物來說，如肉類、魚類等。當食物處於真空環境中時，因為氧氣的排除，食物的氧化反應就會大大減緩，這樣就能夠保持食物的新鮮度，同時延長其使用期限。

其次，真空包裝機能夠有效防止食物的滲漏和污染。將食物進行真空包裝後，無論是液體食物還是固體食物，都可以放心地保存，不用擔心產生滲漏，同時也能夠避免食物與外界微生物的接觸，減少污染的可能性。

此外，真空包裝機還能夠維持食物原有的口感和鮮味。相比於其他保存方式，如冷凍、冷藏等，真空包裝不僅能夠防止冰晶對食物結構的損害，還可以保持食物的水分含量和優質口感。這對於一些貴重的食材，如優質海鮮和烤肉等，尤為重要。真空包裝不僅可以將這些食材保存得更久，還能夠確保在食用時能夠保持其原有的口感和鮮味。

總結來說，真空包裝機的出現在食物保存方面帶來了革命性的改變。它不僅能夠延長食物的使用期限，保持其新鮮度和品質，還可以維持食物的口感和鮮味。這一科技奇蹟已經成為現代家庭和商業場所的必備，為我們帶來更多美味和方便。無論是在廚房還是超市，真空包裝機都扮演著重要的角色，將新鮮食物捧上我們的餐桌。

魏德聖執導溫馨喜劇電影「BIG」現正熱映中，電影描繪6個癌症病童與他們家人積極樂觀的面臨病魔，成長出一連串打動人心的故事，魏德聖進展能以這部片子，讓所有人都可以或許勇敢面對挫折，提到本身與中影董事長郭台強的詐欺訟事，他坦言其實不在乎，「對我來說就是很小的一件事，輸贏我都不在意」。

現在已在司法程序，魏德聖其實不多說，但他說若是贏了，就可以拿回自己應得的，輸了則會補償，但無論若何，糊口仍是會繼續過，「我照樣會繼續寫腳本，拍我喜好的故事」。魏德聖暫時棄捐本錢耗資甚鉅的「臺灣三部曲」之後，客歲2月最先著手撰寫「BIG」劇本，發源是曾看到很多病童即使遭到癌症侵擾，照舊樂觀面臨一切，「在病院裡的那些人，每個人都很想要勉力活下去，我很想要發揚他們的精神」。

真空按摩桶

真空袋

自從「賽德克・巴萊」以後，魏德聖一向接管到很多網友的不睬性品評，他對此則付之一笑，「我現在連看都不看了，我就是做我本身的事，其他的事都不管」，而此次拍「BIG」，難度依舊難度不小，更要出格搭景病院病房，還要試鏡6名病童，固然也有本身身為父親的投射，「我正本就很喜好小孩，也把大師當做本身的小孩，我一點都不峻厲」。

「BIG」片場就像是一個大師庭，除了老同伴范逸臣、田中千繪以外，還找來首次合作的曾沛慈、賴銘偉，「我原本感覺歌手很利害，他們能表達歌曲的感情，天然也能演好戲」。自從「海角七號」創作發明全台5.3億票房，至今還是國片最高票房記載，但他坦言片子能賣座需要天時地利人和，原本就沒法複製，如今「BIG」首周票房固然未見亮麗，但他相信看過片子的人都能推廣出去，「我們就是要勉力到最後一刻，就像片中癌症病童沒有摒棄，我也不會摒棄。」「BIG」已在台上映。