中華民國教授學會的教學資源共享與數位化學習平台建設

標題：真空包裝機的優越性

隨著現代生活節奏的加快，人們更加注重食品的保存和儲存方式。而真空包裝機，作為一種普遍應用於家庭和商業環境的工具，正因其獨特的優點而受到越來越多人的青睞。

首先，真空包裝機能夠幫助食品延長保存期限。空氣中的氧氣是食品變質和腐敗的主要原因之一，利用真空包裝機能將食品充分密封，排出包裝袋內的空氣，有效降低食品氧化的可能性。這樣一來，果蔬、肉類和其他易變質的食品能夠保持新鮮和營養的更長時間，即使是數星期或數月後也能享受到美味可口的食材。

其次，真空包裝機還能有效防止食品的氧化和霉菌孳生。食品在接觸到空氣後容易受到氧化的影響，從而加速腐敗，甚至會產生霉菌。通過將食品真空密封，可以防止外界空氣中的細菌、霉菌等微生物侵入食品內部，從而保持其新鮮度和安全性。這對於需要長時間儲存且不需要使用的食品來說，尤其重要。

再者，真空包裝機可以更好地保護食品的風味和質地。由於密封環境可以防止空氣進入，不僅可以減少食品味道和香氣的流失，還可以保持其原本的口感和口感。例如，真空包裝的鮮肉可以更好地保持質地的鮮嫩和滑嫩，而果蔬也可以在真空環境下保持更好的口感和色澤。

此外，真空包裝機還能夠幫助人們進行食品的分類和儲存。一般來說，真空包裝機配有不同尺寸的包裝袋，可以根據食品的尺寸和數量進行選擇。這樣一來，不僅可以更好地進行食品分類和整理，還可以更有效地利用儲存空間，節約空間成本。

總結而言，真空包裝機是一種延長食品保存期限的必備工具。它可以通過去除空氣，防止食品的氧化和腐敗，從而保持食品的新鮮度和營養價值。同時，真空包裝還可以保護食品的風味和質地，避免外界微生物的侵入。所以，如果您想在家庭或商業場所中儲存食品，真空包裝機絕對是一個不可或缺的選擇。

字數：477字

專案中心／綜合報道

麵食是台灣主要的飲食文化，為了找出台灣人最愛的湯麵，三立新聞網特別作了網路民調，在口味和配料以外，還列出多款熱點泡麵進行查詢拜訪，最終由「統一麵肉燥風味麵」奪得第一。

▲同一麵肉燥風味麵奪下台灣人最愛泡麵第一名。（圖／同一）

查詢拜訪後果得知，有69％人喜好肉燥麵，並且有高達80％的人認為肉燥是湯麵的魂靈配料，在湯頭的選擇上有85％喜歡大骨高湯，針對各大熱點泡麵的選項中，高達83％選擇「統一麵肉燥風味麵」取得壓服性勝利。

▲在種類選擇中，肉燥麵取得69％的網友愛好。（圖／三立新聞網）

針對選擇「統一麵肉燥風味麵」的原因，有79%的網友表示，好吃，滋味使人難忘；別的有67%的網友表示，口味道地，有台灣特點；還有57%的網友透露表現，價格公道，可以經常吃。

▲統一麵肉燥風味麵拿有83％的網友喜愛。（圖／三立新聞網）

對於同一麵的喜愛，有網友透露表現「這款泡麵價錢親民，已是食品櫃的必備食物」、「從小吃到大，釀成一種懷念的味道」，還有留學生說，會請家人寄整箱統一麵，不只節省開支，還能一解鄉愁。

台灣人到底有多愛「統一麵」，從發賣數字也能找到謎底，按照賣場的銷售統計中，非普渡月份每月大約能賣出750萬元，而旺季的中元普渡時代，一個月還能賣出高達1,000萬元佳績，如斯驚人的發賣成就，更超車第二名很多，可見同一麵在台灣人的心中已立下無法撼動的霸主地位。

統一麵的怪異之處在於它的傳統台熏風味，每口都彷彿帶著濃濃的台灣味道，勾起大師對於故鄉美食的深入記憶。無論是香氣四溢的湯頭仍是Q彈有嚼勁的麵條，都披發著濃重的故鄉情懷，是以統一麵不但是一碗甘旨的麵食，更是一段粘稠的文化記憶，串聯著人們對於曩昔的誇姣回憶。

本次調查由三立新聞網履行網路問卷查詢拜訪，查詢拜訪時候為112年12月8日至12月12日。本次查詢拜訪共有511位來自三立新聞網的網友成功完成網路問卷。